--- title: GÁZOK EGY TÖKÉLETES KERTI PARTIHOZ description: Tudtad, hogy a grillezett steak, a roppanós jégkrém vagy a friss fröccs mind gázok „munkájának” köszönhetik minőségüket? image: https://blog.messer.hu/hubfs/kerti%20parti%20k%C3%A9p%203-1.png --- [![Messer Logo](https://blog.messer.hu/hubfs/Messer%20Blog/Images/Messer%20Logo.svg)](https://blog.messer.hu/) [![Vector](https://blog.messer.hu/hubfs/Messer%20Blog/Images/Vector%20(4).svg) Bejelentkezés](https://www.messer.hu/c/portal/login) ![toggle](https://blog.messer.hu/hubfs/Messer%20Blog/Images/Vector%20(5).svg) Menü - [Termékek](https://www.messer.hu/hu/gazok) - [Szolgáltatások](https://www.messer.hu/hu/szolgaltatasok) - [A Messerről](https://www.messer.hu/hu/messer-hungarogaz) - [Kapcsolat](https://www.messer.hu/hu/kapcsolat) VISSZA 2025. július 25. ## GÁZOK EGY TÖKÉLETES KERTI PARTIHOZ Tudtad, hogy a grillezett steak, a roppanós jégkrém vagy a friss fröccs mind gázok „munkájának” köszönhetik minőségüket? TÉMA: [Élelmiszeripar](https://blog.messer.hu/tag/élelmiszeripar) **A nyári kerti partik hangulatát nemcsak a napsütés és a jó társaság adja – a háttérben olyan láthatatlan segítők dolgoznak, mint a propán, a szén-dioxid vagy a nitrogén. Ezek a gázok biztosítják az ételek frissességét, az italok buborékait és még a bagett ropogós héját is. Sokrétű szerepet játszanak abban, hogy a nyár valóban ízes és élvezetes legyen!** ## Nyári finomságok A hosszú meleg nyári estéken kezdődik a grill szezon. Nyáron sokan szeretjük az estéket sütögetve családi vagy baráti körben, finom ételek és hűsítő italok mellett tölteni. A vélemények megoszlanak, amikor a faszenes vagy gázos grillezésről van szó. Vannak, akik nem szeretnek lemondani a faszén aromájáról. Mások jobban szeretik a gyorsan, egyenletesen és füstmentesen sütő gázgrillt – amelyhez elengedhetetlen a propánpalack. A [nitrogén](https://www.messer.hu/nitrogen) és a [szén-dioxid](https://www.messer.hu/szen-dioxid)védőgáz megvédi az élelmiszert a romlási folyamatokat előidéző oxidációtól, cseppfolyós kriogén formában hűtenek szállítás közben, így fontos szerepet játszanak abban, hogy az élelmiszer finom, friss, jó állagú legyen. A védőgázos csomagolásnak köszönhetően a pácolt hússzelet étvágygerjesztő marad, amíg a grillmester a rácsra helyezi. A fűszerek erőteljes, intenzív íze a kriogén nitrogénnek is köszönhető: segít megőrizni az aromákat a hőre érzékeny fűszerek hidegőrlése során. A [szárazjég](https://www.messer.hu/szarazjeg)hűtve tartja a kolbászokat, húsokat és halakat a termelőtől a szupermarketbe vezető úton. Emellett optimális hőmérsékletet biztosít a például köretként fogyasztható tészta gyúrásához és a bagett formázásához a péküzemekben és tésztagyárakban. A pálcikás jégkrém kriogén nitrogénnel ölti magára ropogósan vékony csokoládébevonatát, mert a folyékony nitrogén -196 °C fokos sokkoló hidege hatására a meleg, lágy csokoládé a fagylalttal való érintkezés után azonnal roppanós kéreggé szilárdul. ## Frissítő kortyok A sör fanyar ízét és gusztusos habját a sörfőzdében hozzáadott szén-dioxidnak köszönheti. A borászatokban is gyakran használnak különféle gázokat. Annak érdekében, hogy a bor ne oxidálódjon a tartályban, és megőrizze gyümölcsös aromáját, a borász a tartály légterébe inert védőgázt, például szén-dioxidot, nitrogént vagy [argont](https://www.messer.hu/argon) enged, ezzel kiszorítva a levegő oxigénjét. A palackozás során egy csepp folyékony nitrogént adnak a palackos gyümölcslevekhez is. A gáz azonnal elpárolog és kitágítja, megfeszíti a PET-palackot, amely így megőrzi alakját, egyben védi az üdítőt is a megromlástól. Gázok nélkül még a csapvíz sem lenne az igazi. Többek között a szén-dioxid biztosítja a szükséges vízkeménységet, míg az [oxigén](https://www.messer.hu/oxigen) és az ózon fertőtlenít és eltávolítja a szennyező anyagokat, így a csapból friss és tiszta víz folyik. ### KÉRDÉSE VAN? VEGYE FEL VELÜNK A KAPCSOLATOT!   ## Kapcsolódó cikkek [Élelmiszeripar](https://blog.messer.hu/tag/élelmiszeripar) ## [6 márc.. LÁTHATATLAN VÉDELEM: ÍGY MŰKÖDIK A VÉDŐGÁZOS CSOMAGOLÁS A levegőn csomagolt élelmiszerek olyan...](https://blog.messer.hu/lathatatlan-vedelem-igy-mukodik-a-vedogazos-csomagolas) [Környezeti technológiák](https://blog.messer.hu/tag/környezeti-technológiák) [Élelmiszeripar](https://blog.messer.hu/tag/élelmiszeripar) ## [5 dec.. FENNTARTHATÓ HŰTVE SZÁLLÍTÁS MINDEN MÉRETBEN Az élelmiszeripar számos megoldás közül...](https://blog.messer.hu/fenntarthato-hutve-szallitas-minden-meretben) [Élelmiszeripar](https://blog.messer.hu/tag/élelmiszeripar) ## [19 szept.. KÉZMŰVES SÖRFORRADALOM GÁZOKKAL Magyarország későn lépett be, de...](https://blog.messer.hu/kezmuves-sorforradalom-gazokkal) ## Prospektus [![kriogén fagyasztás](https://blog.messer.hu/hs-fs/hubfs/Hungary/Blog/attachements_imgages/kriog%C3%A9n%20fagyaszt%C3%A1s.png?width=784&height=379&name=kriog%C3%A9n%20fagyaszt%C3%A1s.png) Kriogén fagyasztás](https://blog.messer.hu/hubfs/Hungary/Blog/brochures/Kriog%C3%A9n%20fagyaszt%C3%A1s_2025.pdf) ## Ossza meg ezt a posztot - - - ## Iratkozzon fel hírlevelünkre! Szeretne rendszeresen értesülni blogbejegyzéseinkről, aktuális híreinkről, gázokkal kapcsolatos szakmai információkról? Kérje hírlevelünket! ```json { "@context" : "https://schema.org", "@type" : "BlogPosting", "author" : { "@type" : "Person", "name" : "Szonja Kiss", "url" : "https://blog.messer.hu/author/szonja-kiss" }, "dateModified" : "2025-07-25T11:54:35.208Z", "datePublished" : "2025-07-25T09:05:37.000Z", "headline" : "GÁZOK EGY TÖKÉLETES KERTI PARTIHOZ", "image" : [ "https://blog.messer.hu/hubfs/kerti%20parti%20k%C3%A9p%203-1.png" ], "mainEntityOfPage" : { "@id" : "https://blog.messer.hu/gazok-egy-tokeletes-kerti-partihoz", "@type" : "WebPage" }, "publisher" : { "@type" : "Organization", "logo" : { "@type" : "ImageObject", "url" : "https://blog.messer.hu/hubfs/Logo%20Messer%202025%20for%20Hubspot.png" }, "name" : "Messer SE & Co. KGaA" } } ```